瘦肉精

ractopamine  萊克多巴[肉安]

the growth drug, a banned substance in Taiwan, has been found n samples of beef from the U.S.

feed additive 飼料添加物

[選書] 換一個角度，心就寬了

胡凱恩  編著

天空很大，別被自己的牢籠所騙

一、當全世界都放棄自己時，唯有自己不能放棄自己，因為真正的力量，來自於自己，而不是別人。

二、你的心有多寬，你的世界就有多寬。

三、若無閒事掛心頭，便是人間好時節。

四、不執著、不強求、不貪戀，便能從容獲得身心的大自在。

五、我執，是人的私心和私欲。

六、生活的美與醜，全在自己怎麼看，如果將心中的醜陋和陰暗面徹底拋棄，選擇積極的心態，懂得用心去體會生活，就會發現，生活處處都美麗動人。

七、世事無常，不必掛懷。

八、來去匆匆皆為夢。

九、我們常常對生命有太多苛求，因而活得精疲力竭，遠離了幸福與快樂，生命也變得倉促，充滿了憂慮和恐懼。

十、天下本無事，庸人自擾之。

十一、保持一顆從容淡定的心。

十二、釋懷，是一種看不見的幸福，不與別人斤斤計較，不但給別人機會，也獲得別人的信任和尊敬，使我們能與他人和睦相處。忘了別人的不好、銘記別人的好，對別人釋懷，即是對自己釋懷。

十三、放下不屬於自己的東西。

十四、忘掉不愉快、記住別人的好；忘掉不滿之心，記住美好的人事，這樣，才能活得更自在。

十五、生活的不如意，十之八九，事過心過，不要被絆住。

【選書】癌症當然可以預防

多出外走走也是不錯的選擇

江守山  著


易有農藥殘留的蔬菜類

青椒、菠菜、四季豆、萵苣、馬鈴薯、黃瓜、南瓜

水果類
蘋果、洋梨、草莓、水蜜桃、櫻桃、葡萄

不易有農藥殘留的蔬菜類

綠花椰菜、甘藍菜、番茄、洋蔥、豌豆、茄子、蘆筍、香菇

水果類
香蕉、鳳梨、西瓜、芒果、柳橙、香瓜、奇異果


一、保持室內通風
二、睡時遠離電器
三、固體清潔劑比液體安全
四、每夾吃八份蔬果可降低肺癌
五、減輕體重可遠離大腸癌
六、不吃油炸、燒烤
七、每天至少運動30分鐘
八、輕淡飲食可遠離胃癌
九、多吃聰、薑、蒜、洋蔥等辛香料可遠離攝護腺癌
十 、晚餐後不喝咖啡、濃茶可降低乳癌
十一、增加纖維素的攝取可降低乳癌

看大象學單字！

擷取自網路圖片

當你倦了、厭了，就看看這篇文章

廣欽老和尚道：「工作再忙，也要保持一顆平靜的心，我們工作是在修心，並不是為了工作而工作。」

急匆匆趕去聽一場演講，趕路中心情焦躁起伏。好不容易到了會場，喘息未定中，看到了自己的愚癡。去聽演講，不是要安頓身心嗎？怎麼把自己弄得急躁不安？

人常陷在情境中，反而忘了做事的目的。

我們為求更好的生活品質，追求更多的成就，疏忽追求過程中，心要清楚明白，安定快樂，才是真正的成就。

不禁想起一則廣欽老和尚的故事，承天禪寺起建的時候， 一天來了很多工程人員及工程車，

寺裡負責監工的師父正忙得不可開交，老和尚突然叫住他，請他進屋去磨剃頭刀。

他愣住了，這是怎麼回事？

早不叫磨，晚不叫磨，偏在這個時候磨刀，外面有這麼多工程人員正等著處理事情呢！

他心裡急得不得了，可是師命難違，只有遵命進屋磨刀 三兩 下。

廣欽老和尚一看，喝斥道： 「你看，隨隨便便磨的，刀兩邊沒有磨到；你的心不平，所以磨出來的刀子也不平。」

這位師父心裡很急，一聽，趕緊再去磨了一次拿給老和尚看，

廣欽老和尚又喝斥他：「一看便知是做表面工夫，隨便應付而已，你並沒有重新磨過，這刀是補磨的。」

這時，老和尚拿出自己的剃頭刀，又平又漂亮。

因為老和尚的心是平的，靜的，所以磨出來的刀一如其心。

廣欽老和尚道：「工作再忙，也要保持一顆平靜的心，我們工作是在修心，並不是為了工作而工作。」

人的心隨境而轉的力量太大了，心要能清清楚楚，明明白白。

做自己心的主人，實在很不容易，需要老和尚的棒喝，才能看到自己。

所以我們必須不斷的、徹底的提醒自己。

我們常常陷在事情裡面，心是不安的、急切的，手裡做著這件事，心裡擔心著別件事。

「不斷的想要得」，想要做的很多，想做得更好，超過自己所能負荷，就是「貪得」。

當洗碗時，急切的要趕快洗完，好去做其他有意義的事。

因為潛意識裡認為它是「無用」的小事，諸如：趕路、等車、做家事、運動等等，都是此樣心態。

其實「洗碗這一刻，就是生命！」每一刻都是生命的片段。

生倏忽數十載，回首過去，只留下記憶已矣，所得到的其實也只有現在這一刻的感受。

當下這一刻是美好的，是確實可以掌握的。

每一刻，心都是平靜的，一生就是美好的。

一轉念，當下就不敢輕忽洗碗這一刻的生命，即刻專注在眼前的事情上，心就靜了，安了。

趕路時，也要提醒自己－專注在每一踏步上，如禪師所說：「要照顧腳下」收起紛亂的思緒，注意步伐的韻律，和諧。

很奇妙的，心靜了，呼吸自然就流暢均勻，身心也舒暢起來。

我們每天都有很多的體悟，但正向的想法是稍縱即逝的，轉眼間，又掉入過去的習慣。

所以反省之後的體悟要立即記下，〈應如是住〉。

整理成簡潔的字句，作為自己的座右銘。這完全是自己體證來的，對自己最有用。座右銘隨身攜帶，每日朗誦。

當境界來時，以適用的箴言提醒自己，就不致落入負面的想法之中。

活在當下，當下並不是現在的時候，現在的環境，而是保持一顆平靜的心。

讓別人快樂是一種慈悲；讓自己快樂是一種智慧！

身體危機的求救訊號

當腎臟出現問題時我們的身體會產生的現象會有：

腎臟有兩條通路，從腳底的湧泉上來，走到腳後根內側，再順著腿的內側往上走。 第一條 從後方上來走到腰與膀胱結合，再順著脊椎兩側往上走當我們腎臟不好，氣會不足，血就上不來；因此腰會酸，背會痛，再往上到頸部，頸部會覺得僵硬；到了後腦勺會感覺昏脹不舒服，到了頭頂會覺悶脹，過了頭頂往下到兩個眉心之間的" 精明穴"，氣不到會覺兩眼乾澀。 第二條 從前面上來，經過大腿跟我們的生殖器及肝臟結合，最後延著身體兩側到胸前與肺臟結合。腎臟有問題，大腿兩側會酸、軟、無力，經常發癢。無法把氣送到胸口與肺臟結合，我們的呼吸就慢慢不順暢，久了以後裡面的氣管就會自然閉鎖，一閉鎖空氣就不易進來，人就會感覺到窒息，必須" 乾咳"來減緩它。

氣不足不能與膀胱結合，造成膀胱中括約肌的細胞就容易代謝死亡而造成鬆弛，排尿狀況不好，頻尿，久了以後細胞慢慢壞死，最後就尿失禁。

看東西的瞳孔部份叫做" 視覺"，就是由腎臟直接控制，腎有問題，不能將腎水送達到眼睛，眼會覺得乾、酸、澀、慢慢視覺就會模糊，嚴重會出現黑影，叫做 "飛蚊症"，久了以後壓力會越來越大，造成"青光眼"。

早上起床，腳後跟會不舒服因為，人在休息時，血液是在肝，腎臟會暫時缺血，起床須把血液送至全身，由於腎臟不好，氣太弱，血液來的太慢，關節失血自然就會僵硬，活動一下，血液循環到了關節才會輕鬆。

人活著就會講話，講話耗元氣，本身腎臟不好氣太弱，再把氣耗掉就會不想說話，因工作不能不說話時，聲音就會出不來，就會沙啞。

想要深呼吸總是覺得氣不夠，自然呼吸就會快，呼吸一短促，鼻腔就會缺血，鼻腔的黏膜因為缺血，抵抗力就會減低，空氣中的塵蹣就會破壞它，破壞了當然就會敏感，天氣潮濕、變化，承受不了就會發作，稱為 "過敏性鼻炎" 。

男性朋友的攝護腺，婦女的卵巢、子宮都間接、直接跟腎臟有關，因此，腎臟有了問題，到了一定的年齡，攝護腺就會肥大；婦女因腎臟不好，卵巢、子宮就會虛弱、寒冷，虛寒就沒有力量將每個月應該排出的經血排掉，排不乾淨都還滯留在子宮裡，每個月經血都要出來，不能完全排掉都停留在子宮裡，久了難免造成血塊堆積，形成腫瘤，稱為 "子宮肌瘤 "。

每個月經血出不來，在裡面來回撞擊，子宮的內膜會受不了這些經血會受不了這些經血在裡面的推擠，就會變形、異位，稱為" 子宮內膜異位"；慢慢的內分泌就會混亂，過多的分泌物，赤白帶就會形成。

時間久了，腎臟越來越不好，氣越來越弱，手腳就會開始冰涼，尤其到了冬天特別冰冷。慢慢久了，坐也不是，站也不是，走也不是，肯定會造成神經受傷，晚上睡覺不好入睡，好不容易睡著了，一點點聲音就會被吵醒，縱使睡著了，整夜都在作夢，有睡跟沒睡一樣，天天都很累。

Source
http://www.yolohas.com/eassy/super02_2.html

龍鳳胎 boy and girl twins

英文twins一字意思是「雙胞胎」。順便一提：triplets是「三胞胎」；quadruplets是「四胞胎」；quintuplets是「五胞胎」；sextuplets是「六胞胎」。再來看以下例句：

She is pregnant with twins.

（她懷了雙胞胎。）

There are a lot of twins in her family.

（她家族中有不少雙胞胎。）

Her family has a history of twins.

（她家族有生雙胞胎的歷史。）

She gave birth to girl and boy twins.

（她生下了龍鳳胎。）

中文所謂的「龍鳳胎」，指的是「一男一女的雙胞胎」，英文謂之boy and girl twins。

She is expecting a boy and girl.

（她懷了龍鳳胎。）

Her boy and girl twins are due to arrive next week.

（她的龍鳳胎預產期是在下星期。）

單數形的twin意思是「雙胞胎當中的一個」。說到twin，不禁令人聯想到twin bed，這是指「對床」當中的一張床。所謂「對床」，是指大小和形狀都相同的兩張床。至於「雙人床」，英文稱之為double bed，指的是一張可容雙人合睡的床。且看以下例句：

It’s a twin-bedded room.

（那是配置對床的房間 ? ）

至於單數形的triplet，意思是「三胞胎當中的一個」；quadruplet是「四胞胎當中的一個」；quintuplet是「五胞胎當中的一個」；sextuplet是「六胞胎當中的一個」。

Source
http://dusongtze.pixnet.net/blog/post/7565078-twins：雙胞胎

Signature Phrase 口頭禪

口頭禪，英文沒有完全貼切的講法，通常會譯做catchphrase，但catchphrase解流行語、潮語的意思較重，比較大眾，口頭禪的感覺卻是個人一點的。

一般口頭禪的意思，像講中文開口句句「其實……」，英文句句尾末就問人「You know what I mean?」這一款口頭禪，可以叫做這人的signature phrase。


這裏的signature（簽名），解「招牌的」、「獨特的」，像﹕Let's order the restaurant's signature dish.（讓我們點這餐廳的招牌菜。）
His signature phrase is, "So what?"
他的口頭禪是︰「那又怎樣？」

Say goodbye to winter

Source:

http://edu.sina.com.hk/news/41/4/1/76144/1.html

作者電郵：claudiamo@civicparty.hk

文：毛孟靜

懲罰投機者，無法破除高糧價

文。楊少強


不要怪罪投機者！民眾有預期心理，反而不浪費食物


人們預期糧食未來會短缺，投機者現在就買進糧食，反使得當前糧價因而高漲，消費者因此現在就節約糧食，以免未來糧食真的短缺時無糧可吃。換個角度看，投機者的作為，其實也讓人們提早因應，以減輕未來糧食不足真的降臨時，必會遭到更大痛苦。


不要鼓吹糧食自足！開放自由進口，商人想賺就會找糧


從香港經驗來看，就是開放農產品自由進口，讓民營的商人處理，政府絕不設牌或限制商人的數量。這些糧食進口商想賺錢，他們平時彼此競爭，自會充分供應人們想要的糧食。


不要限制糧價上漲！高糧價反吸引更多人投入耕種


更高的糧價，會吸引更多資源投入農產，不管是將其他用途的土地轉作農地，還是吸收更多勞力或設備來生產農作物，都會讓糧食供應量增加，這就緩糧價高漲對消費者的衝擊。


不要補貼生質能源！不當糧身更賺，變相推高糧價


「富國拿玉米做燃料，窮國無糧可吃。」
如果生質能源未來可以賺錢，不需要政府補貼，民營的商人會自願承擔短期虧損，但如果生質能源不賺錢，根本就沒人願意去做。


要改善運輸系統！運送便利，才能提升農民種植意願


有大量耕地的地區，應提升基礎建設，才是讓糧食增產的關鍵

糧食危機

小麥

小麥品種約有兩百種，但高筋麵粉的製品Q度佳，最迎合台灣消費者口感。

衛星定位系統

他用這套衛星定位系統監看每一塊土地的情況，預估土地產量、檢討作物的品質、何時播種、何時施肥，然後訂生產計畫，電腦系統還與多功能的農耕機結合，因此，這麼大片的農場，包括他自己，只用兩個全職人力。


糧食

美國前國務卿季辛吉(Henry Kissinger)曾說：「控制了糧食，就控制了人類。」
關鍵字：四大糧商。

四大糧商

四大糧商：ADM, Bunge, Cargill, Louis Dreyfus。不斷透過合作購併，在全球食物產業鏈的上下游都呼風喚雨。豆粕、生物乙醇生產商、活化燃油乙醇的生產者、豰物和油籽加工商。(ADM, Archer Daniels Midland)




商周2011314-2011320

關於輸贏

「我們太在乎輸贏，是因為我們太在乎別人的看法」
我認為，往往人在愛面子時，失去了自我。




「我們拼死拼活，常是為了別人」
我認為，往往人都是自以為這樣做是為了別人，說穿了就是怕別人說你辜負了誰。




「從自己的角度看待輸贏，你會發現，不管是輸還是贏，都只是人生的一種」
我認為，我開始愛上輸的感覺，因為輸了之後，另一扇門打開了 。




「即使輸了，也是必須面對的一種人生，我們活著，本來不就是要體驗各種不同的人生嗎？」
我認為，人之所以活著，是因為可以面對不同的人生，並學習活在當下。




「贏了可以看到太陽，輸了也許你可以看到月亮，有那麼大的差別嗎？」
我認為，人要在失意時提醒自己這一點，得意時也不要忘了這之間其實沒什麼差別。






摘錄自「自由時報--落杉磯傳真/作者：王丹」

Caesar Salad凱薩沙拉

Crouton Ingredients
麵包脆片的材料：

Two large garlic cloves
大蒜球莖兩顆
Pinch of salt
鹽少許
Three teaspoons olive oil
橄欖油三茶匙
Two cups French bread slices cut up into 1cm cubes
法國麵包兩杯(切成一公分的方塊)

Salad Ingredients
沙拉的材料：

On large egg
蛋，大一顆
1/3 cup olive oil
橄欖油三分之一杯
Two medium heads of Lettuce, outer leaves removed
中型萵苣(去除外葉)二顆
1/3 cup grated cheese
起司絲三分之一杯

Dressing
調味料

One teaspoon Worcestershire sauce
烏醋一茶匙
One teaspoon fresh lemon juice
新鮮檸檬汁一茶匙
One medium garlic clove, crushed
中型菲頭球莖一顆(壓碎)
One pinch salt
鹽一撮
Two teaspoons freshly ground pepper
現磨胡椒二茶匙

Crouton preparation
麵包脆皮的作法


1. Preheat oven to 350 degrees
烤箱預熱至三百五十度
2. Combine garlic, oil, salt and bread cubes in a bowl. Mix until cubes are coated evenly.
將大蒜、油、鹽以及麵包塊放在碗裡混合，直到麵包塊和調味料均勻混合
3. Spread the coated cubes onto a baking sheet and bake until the croutons are golden. This should take about 10 minutes.
把混合好的麵包塊放在烤箱油紙，放進烤箱烤約十分鐘

Salad preparation
沙拉的做法

1. Bring a pot of boiling water to boil, add egg and cook for just for 45 seconds. Remove from heat and let it cool off.
將熱水滾至沸騰，把蛋放進去，煮四十五秒後撈起來放涼
2. Mix the dressing in a bowl. Crack egg and add to these ingredients. Whisk until smooth.
把調味料在碗裡混合，把蛋打入碗中拌勻
3. Slowly add the oil in a steady stream while constantly whisking again until smooth.
以穩定而緩慢的速度將油放入，放入時持續攪拌至均勻為止

from  Live ABC in May

譯道探微系列

連與不連

中文是個不連接的語言，至少表面上是如此。

中文常常很像一盤珠子，沒有鏈子把它串起來。

一句英文往往是用that, which, where, and, of, in等串起來的。

聰明的譯者會重新排列詞序，這一來就有了看不見的連繫。

When 當…時？

當他看見我的時候，他大叫起來了-->他看見我，就大叫起來。

他很聰明，這個「很」字不是副詞，並沒有多少「很」的意思，

這幾乎是個「擬似系詞(quasi copula)」，意思是「是」。

前綴與後綴(prefixes and suffixes)

前綴

國教徒(conformist)

non-conformist ? 非國教徒

non-static?非靜止

non-staple food非主食品-->副食品

後綴

中文裡做某事的人，很少用…「者」(-er, -or, -ist)

現在用得不叫人難受的只有 「帝國主義者」「讀者」「作者」…

中國人的「縫衣者」(tailor)是「裁縫」，也叫做「成衣」

最可怕的是「性」(-ness, -ty, -cy)，也譯成「度」，所以都當它外國詞。

省略主詞

中文的主詞常可省略，尤其上一句的主詞下一句可以借用。英文裡有時也省去…

單數和複數

中文如果指的是多數，也不必加「們」。大家有沒有注意到這個「們」只能指人：我們、他們、你們，全是人，不能指桌子、椅子。連畜生也不能用，一群雞不能叫「雞們」或「他們」

所有格

這一格中文裡不是絕對需要，「我家」就是「我的家」。「我父母」就是「我的父親和我的母親」(這裡的「和」字前面已經提過，中文裡不一定用得著)

女性的「妳」

和西方接觸以後，才有女性的「她」。後來過於聰敏的人又添了「妳」

標點符號

辛亥革命以前，中文書裡只有句、讀(讀如「豆」，即一句未完須停頓處和這裡的記號「、」，等於逗號)

假使原作者是中國人

我一直主張譯文要像中文，甚至應該假定原作者是中國人。

moral principles 道德原則  他守道義

motionless water 不流動的水  止水

abridged version 省略了的本子  節本

the rim of a bowl碗邊  碗口

absent from work 工作時不在場  缺勤

abundant growth of weeds 雜草叢生 

commercial dealings商業活動--> 生意